Bacalhau seco/fresco lidera comunicações em folheto
Bacalhau seco/fresco lidera comunicações em folheto
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O serviço Foliotrack da Marktest revela que o bacalhau seco/fresco é a categoria de bacalhau que mais comunica em folhetos promocionais.
Grupo Marktest
16 dezembro 2014

A descoberta e introdução do bacalhau na nossa alimentação remontam ao século XV, época das grandes navegações. Desde então que este pescado faz parte da nossa cultura e alimentação, fazendo com que os portugueses se tenham tornado num dos maiores consumidores de bacalhau do mundo.

Tendo em conta que é na época natalícia que o consumo de bacalhau dispara, a Marktest Retail apresenta, através do seu serviço e-Foliotrack - análise de folhetos - um artigo sobre a categoria de bacalhau seco/fresco e congelado, analisando o período entre Janeiro e Outubro de 2013 e 2014.

Considerando a evolução do número de folhetos nas principais cadeias do retalho alimentar, podemos observar que ambas as categorias de bacalhau (seco/fresco e congelado) aumentaram o seu número absoluto de inserções em 2014. No entanto, é o bacalhau seco/fresco que mais cresce em termos de share of voice (56,86%).

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Tentando compreender a sazonalidade deste tipo de produto, é nos primeiros meses do ano que existe um menor investimento nas comunicações em folheto, uma vez que é no período natalício que se verifica um maior número de inserções. A título de curiosidade, podemos afirmar que em Janeiro de 2014 foram publicadas menos 57 inserções do que em Dezembro de 2013.

Em 2014, é no grupo Jerónimo Martins que se verifica um maior crescimento desta categoria, apresentando um aumento de 269 inserções face a igual período de 2013. Por sua vez, o Lidl é a insígnia com menor share of voice (3,52%).

Através da análise de preços comunicados em folhetos, verificamos que, como seria de esperar, é o bacalhau especial o que detém o PVP médio mais elevado em 2014 (7.66€), seguindo-se o bacalhau graúdo (6.29€), crescido (5.32€) e o corrente (4.18€).

É de salientar que estamos perante uma diminuição do preço médio face ao ano anterior em todos os segmentos de bacalhau seco/fresco, com especial destaque no bacalhau corrente que apresenta uma descida de 13.1%.

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Detalhando as marcas de bacalhau congelado, verifica-se a liderança de MdD's tendo registado o maior share of voice (32.14%), embora tenha sofrido uma quebra de 3.06 p.p face a igual período de 2013. À semelhança do ano anterior, Riberalves surge em segundo lugar (19,90%).

De destacar a marca Pascoal que apresenta um aumento bastante significativo de 11.09 p.p., passando a ser a terceira marca com maior share of voice.

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Analisando as inserções de bacalhau congelado 1kg, verificamos que em 2013 é a marca Adrimar que apresenta o PVP médio mais elevado (7.49€), enquanto a marca Mar Ibérica regista o preço médio mais baixo (4.78€).

No presente ano, ocorreram algumas alterações, passando a Riberalves a deter o preço médio mais baixo (5,17€).

Já as MdD apresentam o preço médio mais elevado, verificando-se na Sonae uma maior disparidade de preços comunicados em folheto, variando entre 3.99€ (com promoção 50% directo) e 7.99€.

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Conforme verificado em outras categorias, também no bacalhau seco/fresco as promoções ganharam um maior relevo no último ano, apresentando um aumento de 345 inserções.

Avaliando os artigos em folheto com acções promocionais, observamos a aposta nas promoções com descontos directos com especial destaque para os 25% que detém um total de 159 inserções, contabilizando mais 111 inserções face a 2013.

As promoções com desconto associado ao cartão de cliente ganharam alguma relevância, registado um aumento total de 29 inserções. Mais uma vez, é o desconto de 25% que detém um maior investimento.

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A tendência das acções promocionais no bacalhau congelado encontra-se na promoção >=50% directo apresentando um share of voice de 23.71%. Logo de seguida encontra-se a promoção desconto 50% em cartão com o registo de 100 inserções e 19.12% do share of voice. Destaca-se a quebra dos descontos <25% em cartão (-6.12p.p.) e dos descontos em € (12.93 p.p.).

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Em suma, podemos afirmar que as inserções em folheto de bacalhau seco/fresco sofreram um aumento, embora que pouco significativo em detrimento do bacalhau congelado que apresenta uma quebra de inserções face a 2013. No entanto denota-se que, com o aumento da procura de bacalhau tanto seco/fresco como congelado na aproximação dos meses natalícios, as comunicações em folhetos ganham relevância, sobretudo num altura do ano em que o bacalhau é um dos elementos essenciais na maioria das mesas portuguesas na noite da consoada.

O presente artigo foi publicado na edição de Novembro/Dezembro da revista Grande Consumo.

Observações Metodológicas

e-Foliotrack
O e-FolioTrack reúne numa plataforma on-line os folhetos dos principais retalhistas em Portugal em diversas áreas, desde o dia 1 de Janeiro de 2009. Os folhetos são um dos principais canais de comunicação entre os retalhistas e o consumidor final, sendo por isso alvo de grande investimento dentro deste sector de actividade. Normalmente, os produtos em folheto representam elevados incrementos nas vendas, pois trata-se de packs promocionais, produtos inovadores ou acções em preço directo, cartão ou talão. Os resultados do e-Foliotrack são fornecidos em suporte digital, através do site http://e-foliotrack.marktest.pt

Consulte-nos para mais informações sobre este assunto.

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